Fillini

Во-первых в интерфейсе не надо писать nullable типы.
Call<List<Company?>?>

замените на
Call<List<Company>>

Ну и ответ с сервера должен приходить в json формате, а не какие то там теги

Если вы хотите прежде чем парсить результат от сервера отчистить его от ненужных тегов, то:

interface OrgList {
    @GET("test.php/")
    fun getcompanyes(): Call<List<Company?>?>
}

замените на :

Если вы хотите прежде чем парсить результат от сервера отчистить его от ненужных тегов, то:

interface OrgList {
    @GET("test.php/")
    fun getcompanyes(): Call<ResponseBody>
}

и методе orgs?.enqueue получайте. ResponseBody.toString() для анализа и удаления ненужных тегов. Дальше отчищенный json можно распарсить Gson'ом

https://android-arsenal.com/