Хранят данные только в базе.
В кэше данные не хранят. Вообще. "Хранить данные в кэше" - это оксюморон. Кэш - это противоположность хранилищу. Хранилище гарантирует наличие данных, а кэш не гарантирует ничего, и при отсутствии данных лезет в хранилище.
Кэш служит для ускорения доступа к данным, а не для их хранения
