Для начала мне необходимо познакомиться с Вашими вкусами и понять как вы себе это представляете. Процесс разработки сайта разносторонен и вам придется принять в нем участие. Посерфите интернет, посмотрите сайты ваших конкурентов, расскажите мне что Вам нравится, а что не нравится. Покажите мне отдельные элементы или блоки сайтов, которые вас привлекают, не обязательно из конкурентов. Расскажите мне о вашем фирменном стиле. Нет фирменного стиля? покажите мне ваш логотип. Нет логотипа? Расскажите хотябы какой цвет вам нравится или сайты каких цветов вас привлекают. Покажите просто мне красивый сайт, чтобы я мог понять ваше понятие о красивом сайте.
Потом начинаешь зарубать все что неразумно, причем жестко и на корню. Типо понимаете вот этот голубой фон для текста с розовым слоном сильно раздражает и затрудняет прочтение текста, который так важен для того чтобы продать ваши плюшки. Мы же с вами в первую очередь хотим плюшки продать? правильно? а не сделать супер-пупер эффект. Все сводишь максимально к минимализму, простоте, чистоте. Объясняешь что такое визуальный мусор и т.п. Приводишь примеры ужасных сайтов))
Чем больше клиент уверен в твоем профессионализме, тем больше он тебе доверится. Нужна болталка. Переписка по почте - это минус.