Я в свое время тоже мучался этим вопросом. Абсолютно ничего не лезло в голову. Потом решил начать с простого и написал блог на Rails www.evgenicaweb.ru/. Вроде ничего сложного, но все основные моменты создания рабочего проекта прошел и плюс теперь есть площадка куда можно писать свои мысли. На самом деле главное начать, остальное приложится. Сейчас проблема "что реализовать" не стоит, появилась другая - где найти время, чтобы реализовать то, что задумал.