Lean Canvas, удобный инструмент для создания -
https://app.leanstack.com/products (надо зарегистрироваться), как и что подробно - всё в статье
habrahabr.ru/post/243263/. Это модифицированная модель Остервальдера, о которой писали выше. Помогает всё свести воедино и дает основу для грамотной оценки рисков.