По хорошему, вам нужно использовать
дочернюю тему. Чтобы ваш код был отделён от кода темы. В этом случае ваши стили нужно писать в
understrap-child/style.css.
В противном случае — посмотрите в отладчике браузера: какие свойства из каких файлов используются. Там же можно посмотреть полный путь до файла. В него и вносите изменения.
