Я тоже задавалась этим вопросом года полтора назад, ситуация была такая же. В итоге ушла из энтерпрайз C# на iOS, ни разу пожалела. Все очень интересно, язык классный (Obj-C), теперь еще и Swift есть. Если вам нравится iOS, то можете попробовать что-нибудь простое написать, туториалов много. Тем более у вас уже есть вся техника. Есть еще вариант - Андроид, после C# конечно Java поначалу легче изучить будет, чем Objective-C.
Вакансий вовсе не мало, просто нужен некоторый опыт, меня в свое время взяли с очень небольшим опытом (маленький тестовый проект). Главное - пробовать и ничего не бояться. Отсутствие технического образования скорее всего не проблема, было бы желание))
Удачи вам!