dhcp-host=00:11:22:33:44:55,192.168.166.100,set:old
-G, --dhcp-host=[<hwaddr>][,id:<client_id>|*][,set:<tag>][,<ipaddr>][,<hostname>][,<lease_time>][,ignore]
--tag-if
--dhcp-boot=[tag:<tag>,]<filename>,[<servername>[,<server address>|<tftp_servername>]]
указать этот тэг.
Как настроить уровень логгирования и где искать файлы в коди читайте тут - kodi.wiki/view/Log_file/Advanced