Я пользуюсь Yandex.Translate
https://appsto.re/us/Vr50I.i
1. Устанавливаем приложение, открываем, заходим в настройки
2. Выбираем "на какой язык переводить в Safari" Русский
3. Выходим из приложения, заходим в любой браузер или читалку, где есть английский текст.
4. Выделяем слово или фразу на английском, в появившемся меню выбираем Поделиться, потом Переводчик и во всплывающем окошке видим перевод.
Проигрывает встроенному словарю одним лишним нажатием, но выигрывает в возможности перевода целых фраз
