Многие VOIP операторы предоставляют данную услугу по умолчанию. Тот же Zadarma, SIPNET и многие другие. Выбор метода совершения вызова - посредством ПО, SIP устройства, не имеет значения. Главное - первоначально подтвердить желаемый номер. Как правило, в личном кабинете есть настройки определения исходящих вызовов. Там выбрать свой номер, если уже подтвердили ранее, или начать процедуру подтверждения. Это может быть любой номер, стационарный или мобильный, к которому есть доступ.
После этого у всех вызываемых абонентах будет определяться подтвержденный номер, если в настройках аккаунта этоотмечено, или по умолчанию номер шлюза (внешней линии).