Попробуйте обратиться с такой инициативой в местный ВУЗ, который готовит IT-спецов. Поговорите с преподавателями/руководством какой-нибудь кафедры, расскажите им про идею. Я думаю, они могли бы помочь с подбором студентов-активистов, запустить проект в рамках кафедры и обеспечить какую-либо поддержку, в том числе и в выборе гранта, подаче заявки на его получение.
Как пример - в ТУСУРе практикуется групповое проектное обучение - студенты объединяются в небольшие команды до 7 человек и под руководством аспирантов/доцентов/профессоров делают какие-то проекты. Проекты бывают разные, так как я программист, вокруг меня в основном программные проекты. Да, не все выстреливают и что-то из них выходит. Но некоторые доживают и до бизнес-инкубатора с последующим ростом до настоящего работающего бизнеса.
Кстати, у Вас в Казани вроде недавно какой-то новый IT-вуз открылся, везде активно реклама его двигалась.