Можно сделать следующим образом, засунув метод обработки только в Load вашей формы.
//Метод Load WinForm
private void MainWindow_Load(object sender, EventArgs e)
{
ToastNotificationManagerCompat.OnActivated += (toastArgs) =>
{
Process.Start("какое-то приложение");
ToastNotificationManagerCompat.History.Clear();
};
}
// Метод для вызова Toast
private void MainWindowInfo_Click(object sender, EventArgs e)
{
new ToastContentBuilder()
.AddArgument("action", "1")
.AddText("Уведомление")
.AddText("Уведомление")
.AddButton(new ToastButton()
.SetContent("Перейти к уведомлению")
.AddArgument("action", "2"))
.Show();
}