На localhost мне выдаст 15ГБ, то есть число моего ЦП.
Может всё-таки не "число ЦП", а количество памяти?
И да, os.totalmem выдаёт количество памяти на том компьютере, на котором запущен код.
Если вы хотите, чтобы на сервере появилась информация о том, сколько памяти на локальном компьютере - локальный компьютер должен каким-то образом сообщить серверу эту информацию.
