Денис

Все оказалось проще. Я сначала снес все sudo apt-get purge php7.* Потом переустановил заново пхп + расширения и сразу все подключилось... мистика..

Заметил что до того как не работало, в некоторых файлах типа 20-xmlwriter.ini по адресу /etc/php/7.2/cli/conf.d не было никаких записей вида
; configuration for php xml module
; priority=20
extension=xmlwriter.so
после переустановки пхп и пакетов записи появились и все заработало.

решил таким образом, добавил в файл fuctions.php моей темы такой код

remove_action('woocommerce_before_main_content', 'woocommerce_breadcrumb', 20 );
add_action( 'woocommerce_before_main_content', 'woocommerce_output_content_wrapper', 20 );

и добавил туда же функцию

if ( ! function_exists( 'woocommerce_output_content_wrapper' ) ) {

	/**
	 * Output the start of the page wrapper.
	 */
	function woocommerce_output_content_wrapper() {
		wc_get_template( 'global/wrapper-start.php' );
	}
}
if ( ! function_exists( 'woocommerce_output_content_wrapper_end' ) ) {

	/**
	 * Output the end of the page wrapper.
	 */
	function woocommerce_output_content_wrapper_end() {
		wc_get_template( 'global/wrapper-end.php' );
	}
}

Но все равно не совсем понял как это работает, больше всего не понятно почему все время подгружает вариант по дефолту, даже сейчас когда все работает по верх моей обертки присутствует вариант по дефолту, хотя его нигде нет.