Qt - создание графического интерфейса есть книги(видел в твердом переплете
https://www.chitai-gorod.ru/catalog/book/1048344/),
SQL - базы данных (без них никак),
winapi - можно обойтись но тогда нужно учить linux api,
opencv - обработка изображений можно почитать доки(но это уже узкоспециализированное, т.к. opencv в основном машинное зрение),
можно изучить mongoDB, одного С++ скорее всего будет мало, python легкий в освоении, старый си позволит прогать мк, java позволит прогать для андройда, но можно изучить unreal engine С++ api и уйти в геймдев,
также стоит изучать настройки компиляторов говорят дают интересные эффекты для программ
