DobroFenix

Тессеракт всё криво распознаёт. Распознать содержимое табличек или что-то рукописное даже не пытайтесь - будет куча мусора.
Используйте windows сервер и finereader. Всё будет работать из php.

$cmd = "\"C:\\Program Files (x86)\\ABBYY FineReader 15\\FineCmd.exe\" \"$file_full_patch\" /lang Mixed /out \"$file_save_patch\"";
proc_open($cmd, [], $pipe);

Советую лучше использовать библиотеку swiftmailer для этих дел. Шлём сообщения с smtp сервера gmail'а.

getimagesize(); или is_image();