Для изолированной отладки микросервисов можно использовать тесты.
Можно сразу писать функциональный тест на проблемный кейс. Его и проверять будет проще в процессе фикса, и можно оставить в проекте и быть более уверенным в том что проблема не повториться.
Преимущество такого подхода - тесты лежат рядом с проектом, их можно включить в пайплайн, и проверять при всех последующих изменениях, не нужно держать поднятой всю инфраструктуру.
Недостатки - трудно стартануть, необходимо продумать и подготовить заглушки для окружения (касается в первую очередь функциональных тестов, Unit-тесты лишены таких недостатков, но и для отладки они не всегда подходят)
