Disinterpreter

rsync вариант, другие костыли тоже, но я бы посоветовал Ceph

Советую munin

Как вариант использовать какой либо протокол динамической маршрутизации? Аля rip, ospf?

Как вариант, заюзать какой либо браузерный движок раскрытый на весь экран?

Если Вам сложен iptables - не беритесь пока за него.

Попробуйте ufw (apt-get install ufw)

В нем, по документации откройте нужные порты, документация подойдет и эта help.ubuntu.ru/wiki/%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2...

Например открываем 22 порт (ssh) и нужные вам, а затем, командой sudo ufw enable включаем фаервол.

Безусловно ArchLinux

"Вот и главный вопрос — хочу довольно неплохо разбираться в Linux, с чего начать? Что читать? Киньте хороших мануалов с самого начала объясняющих что и как."

Однажды, я задал этот вопрос своему другу. Он мне ответил "Собери Gentoo" и кинул хендбук. Я читал хендбук, устанавливал. Ну и дальше меня понесло, в итоге сейчас дуаблутом win7&ArchLinux :)