емнип, это зависит от шрифта.
например, у меня на макоси 10.12 значок мозга не выводится, но прекрасно выводится на 10.13 (в которую как раз завезли обновления emoji).
если сам oh-my-zsh установлен по инструкции с гитхаба, то никакой сорс указывать не нужно (oh-my-zsh итак знает где лежат его темы), достаточно просто прописать ZSH_THEME=ThemeName.