Как получить доступ в админ панель Wildfly?

Это вариант решения конечно работает, но не единственно верный.
Можно было добавить пользователя через add-user.sh, а затем замапить его в rbac как SuperUser:

<management>
  ...
    <access-control provider="simple">
        <role-mapping>
            <role name="SuperUser">
                <include>
                    <user name="$local"/>
                    <user name="mynewuser"/>
                </include>
            </role>
        </role-mapping>
    </access-control>
</management>