Ровно такая же ситуация, купил сервер в нидерландах (вдсина), установил vpn wireguard и также сайты определяют мою страну.
Какое нашёл решение: взял сервер у другого хостера, настроил также wireguard на нем и теперь все работает отлично, моя страна не определяется :)
