Попробуйте AWN. Я еще начиная с 10.10 его использую. Прекрасно пережил последовательно апгрейды до 12.04.
Инструкций в сети навалом. Например:
gmigdos.wordpress.com/2011/12/23/ubuntu-how-to-replace-unitys-launcher-with-avant-window-navigator/
С несколькими мониторами не пробовал, но думаю должно работать нормально.
