Александр Щеглов

Можно оставить каждую модель отдельным классом и использовать concerns.

# app/models/news.rb
class News
  include Entry
end

# app/models/announce.rb
class Announce
  include Entry
end

# app/models/concerns/entry.rb
module Entry
  extend ActiveSupport::Concern
  included do
    belongs_to :category
  end
end