Добрый день!
Для этого есть команда sudo, но она сработает только если ваш пользователь состоит в группе sudo.
пример:
~$ sudo subl
Вам лучше пойти другим путем, нужно дать права для записи в файл вашему пользователю.
для примера дадим полный доступ к файлу любому пользователю
~#chmod 777 test.txtchmod