R-Studio попробуйте, буквально на той неделе восстанавливал файлы с удаленного раздела на диске (сам раздел почему-то не восстанавливался), структура файлов сохраняется.
Есть на загрузочном диске Стрельца:
https://sergeistrelec.ru/winpe_10_8/