Ну зная значения координат на сетке в максе я бы сделал примерно так.
Для нижней части, синей.
- создать Plane нужной размерности, например 400х400мм с 100х100 сегментов. Так как по графику от -2 до 2. Ну а сегментов и 100 на 100 хватит.
- Convert to Editable Poly
- опустить получившееся в "позицию покоя", по графику от 0 до 5, значит по оси z на -250 где-то.
- потом исходя из значений координат смещать отдельные вершины устанавливая различные значения Soft Selection.
- ну и всё тоже самое для верхней части.
В принципе это можно сделать достаточно точно, не матлаб конечно, но если нужна картинка просто - почему нет.
Пока писал "потыкал", как-то так:
