То, что Вы хотите сделать и то что есть на рынке, называется Channel Manager, такие есть например у TravelLine:
www.travelline.ru/partners/ota
Не придумывайте велосипед, возьмите готовое решение, Вы ведь не отельер, чтобы разбираться в тонкостях процесса бронирования и учета броней.
