ну, помощь - это и консультация тоже
Вот тебе два варианта :
CMD:
дата (в формате указанном в региональных параметрах windows. стандартно это дд.ММ.гггг) date /T
список файлов в папке и подпапках без имен директорий dir /S /A:-D
перемещение файла : move
создание папок mkdir
PowerShell
дата : Get-Date
Из даты можно отдельно (и относительно просто) получать день, месяц, год :
(Get-Date).Day
(Get-Date).Month
(Get-Date).Year
Список файлов в папке и подпапках без директорий : Get-ChildItem -recurse -file
Проверка существования директории : Test-Path C:\имяпапки
Создание директории: New-Item -itemtype directory c:\имяпапки
перемещение файлов: Move-Item
Если ты не справишься с написанием скрипта с такими подсказками то тебе на фрилансим, оформлять заказ.