пройди тесты на знание {название технологии} и потом будешь знать что знаешь, а что нет. также можно нагуглить типа -"вопросы на собеседовании верстальщику" и так поймешь свой уровень знаний.
если четко просят конкретные экраны, то делай под конкертные ( не забываем про адаптивный режим в инструментах разработчика). Если скажут что едет верстка, то скажи за доп плату. Но лучше предупреди об этом
