привет! посмотри что такое pterodactyl. это панель управления, аналогична тем что на сайтах с хостингом игр. ставь обязательно через скрипт, иначе можно допустить много ошибок. скрипты есть в инете.
на ней можно держать почти любые игры и не только. базово их немного, чтобы добавить другие, смотри гайды.
там будет все работать в фоне. также сервера будут автоматически запускаться, если перед выключением хоста, сервер был включен.