Никто от вас не скрывает новые функции HTML5. Вы сами легко можете убедиться в том, что нет никаких чудо-функций, которые сами будут "адаптировать" сайт. Возможные способы адаптивного дизайна названы. Поэтому пусть "ваш работник" вам поподробнее расскажет, что он имеет в виду. Может, он говорил не про фронтенд.
Про
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
выше верно отметили.