Если проблема локально, на сервере, то это фишка Windows 2008 — запрет доступа к корню диска.
Если вы запустите консоль так чтобы сверху было «Администратор: » и попробуете создать файл то у вас всё получиться.
При этом, если вы расшарите этот диск и войдете через сеть — то доступ будет сразу!