Зря вы ориентируетесь на 1С.
СКД, которая на картинке, это инструмент не для пользователей, а для разработчиков. И как инструмент для разработчиков, он оставляет желать много лучшего, уж поверьте.
С другой стороны, конечный результат, который получает пользователь после применения этого инструмента, действительно супер. Это отчет, который пользователь может кастомизировать ровно в той степени, которая ему необходима (и которую предусмотрел разработчик). Не меньше, но и не больше.
О разработке любых отчетов пользователями с нуля речи нет, такую задачу разработчики 1С и не ставили. То есть они от вашей идеи "неискушённые в SQL пользователи будут сами клепать себе то, что хотят" отказались.
Эта идея миф. Советую еще раз обсудить это с постановщиками вашей задачи.