Почти готовая (все никак не закончу) стартовая тема на Underscores. Незначительно переделанная. Посмотрите, надеюсь будет понятно.
Запуск - gulp watch. Слежение за изменениями PHP нет (т.к. мне не нужно). Bootstrap 4 в комплекте. Не забудьте изменить домен в gulpfile.js на свой (на данный момент домен theme.local).
Скачать
отсюда.