Да, это законно. Читаем пользовательское соглашение.
Можно воспользоваться правом на забвение и обратиться в службу поддержки ВК. Вполне возможно, что администрация вручную всё почистит.
Нет, сама информация никогда не удалится из сервиса. Это очень удобная кормушка.
