Владимир

Используй vw и vh
https://jsfiddle.net/a4p5w8sy/7/

https://www.google.com/webmasters/tools/home?hl=ru...
Добавьте, и если будут какие проблемы, он вам выдаст педупреждения.

frontender.info/a-guide-to-flexbox

https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/CSS/M...
+ мозги
Если очень нужно запретить можно добавить магии
https://developer.mozilla.org/en-US/docs/Web/CSS/t...

www.awstats.org Но я бы на вашем месте использовал аналитику из первого ответа

Верстка тут htmlbook.ru/html5
Вот тут можно проверить поддерживаются ли целевым устройством нужные стили caniuse.com
Вот эти штуки позволяют не заморачиваться со специфичными префиксами для браузеров
https://autoprefixer.github.io/
https://www.npmjs.com/package/autoprefixer

Вообще у IPad конечно есть "особенности" но если верстать по современным стандартам их вылезет немного

Далеко не все платные курсы стоят своих денег. Начните с того, что пройдете пару бесплатных на https://www.codecademy.com/learn/all https://www.codeschool.com/ а потом решайте.

Если хотите держать данніе у себя можно сделать линк на Google forms. Можно подключить SaaS вроде www.jivosite.ru

Использовал медиаквери
media screen and (orientation:portrait)