Как в Excel построить гистограмму из сырых числовых данных?

Если вы используете офис 2016 и выше, то там есть новый тип диаграмм - Статистические диаграммы: Гистограмма. Выделяете нужный интервал в excel, задаете этот график, и она строит гистограмму, интервалы рассчитывает самостоятельно. В саппорте MS более подробно https://bit.ly/2YY78Rh
Либо можно воспользоваться еще пакетом Анализ данных, но там интервалы нужно считать самостоятельно.