Python. Порог вхождения реально низкий, даже ламер вроде меня может разобраться =) Модулей разных много - нужный всегда найдётся. Неочевидных вещей мало, а те, что есть, легко выучить =)
Хотя, конечно, я преувеличиваю... Просто люблю Python, вот и всё ;-)