Чтобы поверхностно понять что и где блокируется - есть
https://dpidetector.org/ru/
По ощущениям wg блокируется очень давно. Amneziawg вроде ещё держится.
Shadowsocks/outline работает, но у меня почему-то не работает через мобильного оператора.
Тут всё очень зависит от региона, провайдера, протокола, и страны/asn к которому идёт подключение