Потому что вы получаете массив с одним елеементом ( строка json) , сделайте $input = json_decode($_POST['input'], true) и будет вам счастье , так же с Андроиде отправляйте не просто дату и задайте ей ключ ( ТК ваши данные приходят в ключ а не в значение )
