Дмитрий

/**
 * Получает из многомерного массива элемент по ключу в виде строки,
 * где каждый уровень вложенности отделен точкой, если такой элемент не будет найден,
 * то вернет значение по умолчанию
 *
 * @param $array - многомерный ассоциативный массив
 * @param $key - ключ, формата xxx.xxx.xx. Например: db.mysql.host
 * @param null $default
 *
 * @return mixed|null
 */
function arrayGet(array $array, string $key, $default = null)
{
    if (!empty($key)) {
        //разбиваем вложенность ключей на массив
        $levels = explode('.', $key);
        //получаем текущий уровень
        $currentLevel = array_shift($levels);
        //если текущий ключ существует
        if (array_key_exists($currentLevel, $array)) {
            //если значение текущего ключа является массивом, проверяем этот массив
            if (is_array($array[$currentLevel])) {
                //рекурсивный вызов с перезаписанными аргументами
                return arrayGet($array[$currentLevel], implode('.', $levels), $default);
            }

            //возвращаем значение по ключу, если оно скалярное
            return $array[$currentLevel];
        }
    }

    //возвращаем значение по умолчанию
    return $default;
}