Ihor Bratukh

image jQuery элемент, объект. Вы конкатите строку imageSortable с обектом. imageSortable строка и у строки нету метода appendTo.

var image = '<img src="'+ event.target.result +'" width="50" height="50" style="margin-left: 10px; margin-bottom: 8px">';
var imageSortable = '<li class="ui-state-default">' + image + '</li>';
placeToInsertImagePreview.append(imageSortable);

Примерно так:

$.ajax({
	url: 'https://jsonplaceholder.typicode.com/posts',
	method: 'GET',
	dataType: 'json',
	success: function(posts) {
		window.location.href = posts[0].title;
	}
});