ArgeoMer

Next прокидывает action в следующий middleware или, если middleware больше нет, запускает action в редьюсер. По этому пути ясно, что acync Thunk не может быть обработан(он не встречает на этом пути необходимый DefaultMiddleware)
Чтобы это исправить достаточно отправить асtion не в следующий middleware, а прокинуть его в начала пути через store.dispatch(asyncThunk)

export const updateData: Middleware =
   (store) => {
      const dispatch = store.dispatch as AppDispatch
      return (next) =>
         (action: PayloadAction) => {
            if (action.type.startsWith('login/')) {
               dispatch(fetchOffersAction())
            }
            return next(action)
         }
   }