Я бы добавил API Gateway и через него пропускал все запросы. В нём можно централизованно настроить журналирование, аутентификацию, распределение нагрузки, действия на случай если некоторые сервисы недоступны.

Можно сделать свой на базе Spring Cloud Gateway или ещё чего-нибудь. Можно взять готовый типа KrakenD.