У меня была аналогичная проблема - я выбрал Wordpress. По этой CMS очень много литературы, и я освоил создание шаблонов под нее за несколько дней.
Мне очень помог вот этот видео-курс:
www.youtube.com/watch?v=NamClmyOoms
Главное понять иерархию файлов шаблона - а остальное элементарно, особенно если хоть немного знаете PHP (когда я делал первый сайт на Wordpress PHP не знал совсем - и то разобрался). Единственное, если выберете Wordpress - сразу дам добрый совет: ИЗБЕГАЙТЕ ЛИШНИХ ПЛАГИНОВ!!!!! Я по началу любил экспериментировать, ставил разные плагины, которые за частую и не нужны были - в результате несколько сайтов были взломаны, начали рассылать спам, а их последующее лечение оказалось очень геморройным занятием...