Короче, элементарное условие, вдруг таким же лошкам, как я пригодится:
Вот рабочий код:
<h1 class="uslugi-head__h1">
<?php if( get_field('uslugi_header_h1') ): ?>
<?php the_field( 'uslugi_header_h1' );?>
<?php else :?>
<?php the_title(); ?>
<?php endif; ?>
</h1>
