Aetae, я понял. Вообще есть возможность его как-то сбрасывать , хотя бы не логировать? Получается в таком случае сам по себе интерцептор мало где пригодный к использованию. Дело еще в том что, если использовать интерцептор без useMemo, он вызывается в моем случае 17 раз при каждом запросе, поэтому я и использую useMemo, но и без useMemo все результаты прошлых запросов сохраняются.
Когда не использую useMemo, интерцептор вызывается очень много раз, но при этом, все равно, и актуальное и все старые консолятся при каждом нажатии. Если использую пустой массив зависимостей в useMemo, он совсем не вызывается.