Alexey

Дмитрий Елисеев
www.elisdn.ru/oop-week
Очень расжевывает и доступно объясняет.
Есть много бесплатных видео, чтоб понять уровень.
Это не очередной говно-курс как срубить бабок на перессказе документации.
Посмотрите посты в блоге. Я правда курсы не проходил, но видео-материалы смотрел.

Возможно нужно дописать что-то вроде

$this->loadModel('AnimeShort')->contain(['AnimeLong']);

Смотрите здесь book.cakephp.org/3.0/en/orm/associations.html#haso...

Для коханы, наверное, нет такого, чтоб "выжимка" и все в одном месте, нужно искать по инету. На brotkin.ru посмотрите, там есть статьи с заголовками "Знаете ли вы?" именно по нюансам работы - несколько частей.
Как вариант найти несколько готовых CMS подсмотреть. Там так чтоб особо нормальных - нет, но взять оттуда можно достаточно.
На гите найти типа "skeleton-simple-start-my-app" и посмотреть как строят архитектуру для старта проекта. Например вот или вот
Я не работал с Yii2, но думаю, туда смотреть нужно. Там в фреймворке считаю, больше или будет больше всего, чем у коханы по разным модулям разбросано всем вместе взятым, еще и разные версии, и пилить нужно обычно, в общем этим занимаются разрозненные люди (для себя есть постоянные проверенные модули), а в yii этим занимаются разработчики фреймворка. В Kohana 3.3 например до сих пор mysql_ вместо mysqli_ используют.
А пишу код на кохана, там да - все просто и понятно ))