есть же удлинители HDMI over UTP, USB over UTP. оптические HDMI кабели, в конце концов. правда всё это не работает через коммутаторы, но в любом случае намного лучше передачи HDMI/USB через IP, если мы находимся в пределах одного здания.
есть универсальные профессиональные решения, например Icron EL5363. похожие решения есть также у Kramer, например EXT3-XR-TR.
в случае с клавомышью есть ещё более простое решение -
китайские адаптеры, тысячи их. например, Espada EUSBExt30mVitP.
в случае с HDMI можно найти что-то в духе ORIENT VE048.
железки, которые вы ищете, существуют, но они предназначены для удаленного администрирования, а не для нормальной работы, поэтому это гиблая идея