Отключить PRO-возможности а товары оставить как есть, но запретив редактировать его параметры и кол-во и пр.
Но если кто-либо приобретает у того человека тот самый товар который находится в PRO-категории то дать возможность его приобрести тому покупателю но при этом владелец товара оплачивает подписку или % накопления определнной от суммы покупки до получения PRO-подписки от этого товара.
